Powered by Smartsupp

Manteiga de cânhamo - receita, efeitos, dosagem


Nota: Toda a informação fornecida neste artigo é apenas para fins educacionais. O artigo descreve apenas as possíveis utilizações das flores de CBD, desde que estas flores não contenham mais de 0,3% de THC. Não se destina, de forma alguma, a seduzir, encorajar ou incitar alguém a abusar de quaisquer substâncias que causem dependência. O artigo não é adequado para pessoas com menos de 18 anos.

O que é a manteiga de cânhamo?

A manteiga de cannabis, também conhecida por cannabutter, manteiga de erva, manteiga de THC, contém canabinóides como o THC (tetrahidrocanabinol) e o CBD (canabidiol). O THC é a principal substância da canábis e é conhecido pelos seus efeitos psicoactivos. No entanto, é possível fazer manteiga de cânhamo a partir de flores de CBD, que não têm estes efeitos e cumprem o limite legal de THC.

A manteiga é ideal para dissolver a canábis. Isto acontece porque o THC e o CBD são altamente solúveis em gordura e a manteiga tem muitas moléculas de gordura às quais o THC ou o CBD se podem ligar. Explicamos as diferenças entre o THC e o CBD no nosso blogue.

Efeitos do CBD

Os canabinóides e outros compostos podem ter efeitos diferentes no corpo e na mente. O CBD pode ser útil em:

  • Alívio da dor
  • Reduzir a inflamação no corpo
  • Induzir sensações calmantes e relaxantes
  • Stress, ansiedade e depressão
  • Melhorar a qualidade do sono

Antes de o fazer: A segurança em primeiro lugar

É importante notar que, com todos os comestíveis (alimentos ou bebidas que contêm o ingrediente psicoativo da canábis THC ou CBD), a dosagem deve ser iniciada lentamente. Os diferentes métodos de consumo de canábis têm efeitos, tempos de início e durações ligeiramente diferentes. Com a vaporização, os efeitos começam quase imediatamente e cerca de 50 % das substâncias activas contidas no material vegetal entram no corpo, enquanto que com os produtos de canábis entram 100 % no corpo.

Após a ingestão de comestíveis, os efeitos são mais lentos a manifestar-se e só se desenvolvem completamente após algum tempo, normalmente 45-60 minutos. É importante ser paciente e experimentar e testar gradualmente. Prova sempre apenas uma pequena quantidade depois de terminares a manteiga de canábis, pois não é assim tão fácil avaliar os efeitos.

A primeira das receitas de manteiga de cânhamo envolve água e gordura. Cozinhar com gordura e água pode ser perigoso, por isso é aconselhável preparar-se corretamente. É aconselhável usar roupa de mangas compridas e luvas resistentes ao calor para se proteger de queimaduras. Devem ser tomadas precauções adicionais para evitar acidentes. Quando a mistura começa a ferver, as gorduras e óleos quentes e borbulhantes podem salpicar de forma desagradável toda a cozinha.

Escolher a canábis: Que partes da planta podem ser utilizadas?

É bom conhecer a potência da variedade de canábis que se vai utilizar. Quanto maior for o teor dos principais canabinóides, especialmente THC e CBD, na variedade de canábis utilizada, maior será a potência da manteiga. Isto não significa, por exemplo, que as flores com 17% de CBD sejam necessariamente 4% mais fortes do que a canábis com 13% de CBD. Saiba mais sobre as flores com CBD neste guia.

Tanto as flores como as aparas, como as folhas e até os caules da planta, podem ser utilizados numa receita de manteiga de canábis. Os botões, que estão cheios de resina, fazem uma manteiga mais forte porque contêm a maior quantidade de canabinóides. No entanto, algumas pessoas consideram os botões como material de primeira qualidade e preferem utilizar as estacas e os restos da planta. Em contrapartida, as folhas e as flores mais pequenas da canábis cultivada no exterior (ao ar livre), a manteiga de canábis será mais fraca.

Ao escolher as aparas e os restos, é preferível escolher as folhas. Estas têm um teor de canabinóides muito mais elevado do que os ramos ou caules, devido ao maior número de tricomas. Isto não significa que não devas usar caules ou ramos. Podes adicioná-los, não fará mal a ninguém e pode ajudar a aumentar a quantidade de manteiga que fazes.

Processo de produção: porque é que a descarboxilação é importante?

Numa das receitas, encontra o termo: descarboxilação. Este processo é importante para a ativação dos canabinóides da planta, como o THC, e é realizado antes da produção da manteiga. A descarboxilação converte o THCA em THC e isto acontece a temperaturas superiores a 105ºC. Se se esquecer deste passo, a manteiga de canábis terá pouco ou nenhum efeito.

É necessário calor para descarboxilar a canábis. Descreveremos os passos exactos na receita abaixo.

Receita de manteiga de cânhamo

Se pesquisar na Internet outras receitas, verificará que existem muitas variações e procedimentos, semelhantes aos das pomadas. Assim, a receita acima é apenas uma de muitas. As diferentes receitas diferem principalmente na quantidade de ingredientes utilizados. Estas instruções e os valores indicados servem apenas de orientação. Pode ajustar a sua receita de acordo com as suas próprias preferências e experiência. Se quiser uma versão vegan, utilize margarina vegetal ou óleo de côco.

Dica: Como fazer manteiga de canábis quase sem trabalho? Experimente a máquina MagicalButter Machine MB2e que produz manteiga de canábis caseira de alta qualidade, óleos e loções de canábis com o toque de um botão. Saiba mais neste artigo.

Os acessórios de que necessita:

  • Luvas
  • Tabuleiro de cozedura
  • Papel vegetal
  • Resolução de problemas
  • Fogão
  • Panela de cozinha / panela de sopa / panela de pressão / panela de cozedura lenta
  • Peneira ou coador
  • Recipiente selável para manteiga acabada
  • Triturador, misturador, triturador - não é necessário
  • Fogão de madeira
  • Pano de cozinha - não é necessário

Ingredientes para a produção de manteiga de cânhamo:

  • 440 g de manteiga (sem sal)
  • 480 ml de água
  • 2 chávenas (14-20 g) de canábis descarboxilada e triturada

É habitualmente utilizada uma proporção de 1:1; se quiser um efeito mais suave, utilize menos canábis.

Directrizes para a descarboxilação da cannabis:

  • Pré-aquecer o forno a 120 ºC (máx. 130 ºC).
  • Prepare a canábis e esmague-a com um moinho - mas não a esmague demasiado para que não caia na peneira.
  • Espalhe a cannabis triturada num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno
  • Aqueça durante cerca de 30-40 minutos, mexendo e virando a cannabis de 10 em 10-15 minutos para obter um aquecimento uniforme.
  • Pronto, tem canábis descarboxilada para utilizar na manteiga.

Dica: Podes encurtar este processo pré-aquecendo o forno a 150ºC e aquecendo-o apenas durante 10-15 minutos. No entanto, recomenda-se um método mais lento para preservar os canabinóides e os terpenos.

Como fazer manteiga de cânhamo:

  • Derreta a manteiga numa caçarola suficientemente grande.
  • Acrescentar água (para regular a temperatura e evitar que a manteiga se queime).
  • Quando a manteiga estiver derretida, adicione a canábis descarboxilada, certificando-se de que a canábis flutua acima do fundo cerca de 3-5 cm.
  • Cozinhar a uma temperatura baixa de 70-90 ºC (não exceder esta temperatura para evitar a perda de canabinóides).
  • Cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, durante 2-3 horas (a mistura não deve ferver completamente).
  • Quando a mistura estiver reduzida a metade da quantidade original, pode ser adicionada água fresca conforme necessário.
  • Depois de decorrido o tempo, prepare o recipiente, pode colocar a mistura em luvas e coar a mistura através de uma peneira ou de um coador (também pode ser utilizado um pano limpo) para espremer o excesso de óleo.
  • Deixe o recipiente fechado arrefecer durante algumas horas, de preferência no frigorífico durante a noite, para permitir que a manteiga solidifique.
  • Se aparecer água no recipiente, deite-a fora.
  • Pronto a servir no pão ou a utilizar noutras receitas.

Dica: Como saber se a manteiga de canábis está pronta? O líquido separa-se e uma boa camada de óleo flutua à superfície. Isto pode demorar de 2 horas a um dia inteiro. Uma fermentação mais lenta demora muito mais tempo, mas é provável que perca menos THC e CBD.

E os restos de comida?

Se é daqueles que querem tirar o máximo proveito das suas plantas, guarde o caldo para utilização futura. Este caldo pode ser adicionado a molhos para saladas ou a uma pasta para aromatizar outros pratos. Ainda contém uma pequena quantidade de canabinóides, por isso podes utilizá-lo à vontade.

Dosagem

Quanto à dosagem, não existe uma fórmula para determinar a dose correcta. Ao fazer manteiga, é necessário ter em conta a força da variedade de canábis utilizada. A potência é também afetada pelo tempo de aquecimento e pela temperatura a que é infundida. No entanto, aquecer a canábis durante 2 horas em vez de 1 hora não torna necessariamente a manteiga 2 vezes mais espessa, e aquecer a 85ºC em vez de 70ºC também não a torna necessariamente mais espessa.

Se o seu cannabuter for demasiado forte e quiser utilizá-lo noutros pratos, pode colocar, por exemplo, ¼ de manteiga de cânhamo e ¼ de manteiga clássica, de acordo com uma receita específica.

Dica: Pode começar por espalhar ¼ ou ½ colher de chá de manteiga no pão e, após 1-2 horas, verá como esta dose o afecta. Depois, ajusta a dose em conformidade.

Armazenamento

Quanto tempo dura a manteiga de cânhamo? Pode durar até 2 meses no frigorífico. Para a manter comestível durante mais tempo, guarde a manteiga no congelador. Vale a pena cortar a manteiga em fatias, porque assim não terá de descongelar a peça inteira quando só precisa de uma pequena quantidade. Escolha os melhores recipientes herméticos coloridos para guardar a manteiga. Pode comprar recipientes herméticos Miron em vidro roxo nos tamanhos 30-1.000 ml.

Não tenha medo de experimentar

Que tal enriquecer a sua manteiga de cânhamo? A inspiração é infinita. Existem inúmeras formas de enriquecer a sua manteiga, dependendo das suas preferências e da forma como a quer utilizar. Adicione as suas ervas e especiarias favoritas à versão salgada. Pode melhorar a versão doce com fruta, açúcar e até doces.

Os ingredientes mais populares para melhorar a manteiga salgada incluem:

  • Alho
  • Manjericão
  • Tomilho
  • Oregãos
  • Malagueta
  • Pimenta
  • Misturas de especiarias asiáticas

Ingredientes para aromatizar manteiga para doces:

  • Frutas - laranjas, limões e maçãs
  • Açúcar, açúcar com canela e açúcar baunilhado
  • Cacau em pó
  • Flocos de coco
  • Doces triturados preferidos

Dica rápida: Como fazer manteiga a partir de sementes de cânhamo?

Esta receita rápida requer apenas um ingrediente, nomeadamente sementes de cânhamo descascadas. Estas sementes contêm muitas proteínas, ácidos gordos saudáveis e fibras.

3 colheres de sopa de sementes de cânhamo têm 116 calorias e contêm os seguintes nutrientes:

  • Proteína 9,47 g
  • Hidratos de carbono 2,60 g
  • Gordura 1,20 g
  • Ácidos gordos totais 14,62 g
  • Ácidos gordos monoinsaturados 1,62 g
  • Gorduras polinsaturadas 11,43 g
  • Ácidos gordos saturados 1,38 g

As sementes de cânhamo são também uma fonte saudável de vitamina E e de minerais como o cálcio, o ferro, o magnésio, o potássio e o zinco. As sementes são consideradas um superalimento por muitas pessoas. Escrevemos mais sobre este superalimento neste artigo: As sementes de cânhamo e os seus benefícios para a saúde.

Como fazer manteiga de sementes de cânhamo:

  • Coloque as sementes de cânhamo sem casca num processador de alimentos ou num liquidificador.
  • Misture durante 5 a 10 minutos. De vez em quando, pode ser necessário parar o misturador e raspar as sementes dos lados do misturador.
  • Se a consistência for cremosa e espalhável, está pronto!
  • Pode ser servido imediatamente.

Resumo

Quando se faz a sua própria manteiga de cânhamo, abrem-se muitas possibilidades para fazer comestíveis. A manteiga de cânhamo pode ser adicionada a uma variedade de bolos, pães, bolachas, brownies, muffins e outros doces. Pode barrar a manteiga nos seus bolos matinais, adicioná-la a batatas assadas ou vegetais, ou usá-la em batidos. Não tenha medo de experimentar e descobrir a sua versão favorita de manteiga e comestíveis.

Fazer manteiga de canábis é barato, fácil e só precisa de alguns ingredientes e, claro, de tempo e paciência. Pode escolher entre as nossas flores CBD de primeira qualidade. Quando estiveres a cozinhar, tem em atenção que a manteiga pode queimar facilmente, por isso tens de a mexer regularmente. Um grande ajudante é a MagicalButter Machine MB2e, que fará o trabalho por si.

Em termos de dosagem, recomenda-se geralmente que se comece com uma quantidade mais pequena de manteiga de cânhamo e que se veja quão forte é o seu efeito. Os primeiros efeitos surgem após cerca de 45 a 60 minutos, em comparação com a inalação de canábis, e podem desaparecer gradualmente após 8 horas, em alguns casos durando ainda mais tempo.

Autor: Canatura

Foto: Shutterstock

"Todas as informações fornecidas neste sítio Web, bem como as informações fornecidas através deste sítio Web, destinam-se apenas a fins educativos. Nenhuma das informações aqui contidas se destina a substituir um diagnóstico médico e não deve ser considerada como aconselhamento médico ou tratamento recomendado. Este sítio Web não promove, apoia ou defende a utilização legal ou ilegal de estupefacientes ou substâncias psicotrópicas ou a prática de qualquer outra atividade ilegal. Para mais informações, consulte a nossa declaração de exoneração de responsabilidade."

 

Produtos recomendados5